先把粽叶选宽窄合适的，折成漏斗形，底部要封严实，这样米才不会漏出来。放三勺糯米打底，中间放红枣、咸蛋黄这些馅料，再盖两勺糯米压紧。用棉线绕两圈捆好，顶部再扎个活结防松散。冷水下锅，大火煮开转文火蒸两小时，关火焖半小时。

日照粽子有200年历史每家每户都这么包，因为当地粽叶宽大厚实容易塑形，前年日照市文化局统计显示90%家庭保留传统包法。米和馅比例3:1是老辈人总结的黄金配比，蒸两小时能让糯米吸足水分变软糯。棉线捆两圈活结能承受蒸煮时的水压，避免散开。这种包法传承这么久，说明简单实用又有效果，就像老话说的"粽叶裹紧馅料实，蒸煮不散米不虚"。