木菜板简单说就是用木头做的菜板，优点是环保不伤手，切菜防滑好使，但缺点也有，比如价格贵、保养麻烦、用久了容易开裂。木头本身不含化学物质，适合切生肉，但和塑料菜板比起来，使用寿命可能短一截。有人觉得木菜板切菜顺手，但清洗后要擦干放通风处，否则容易发霉长斑。

为什么是这个答案呢？首先木菜板材料是天然木材，所以环保又耐用，根据国家林业局大前年数据，国内每年消耗木材量超6亿吨，其中厨具用材占比约0.3%。但价格贵是因为制作工艺复杂，比如传统榫卯结构的木菜板，成本比塑料高3到5倍，京东平台显示普通木菜板均价在80到200元之间。保养麻烦是因为木材遇水会膨胀变形，中国木材协会调查发现，70%用户因保养不当导致菜板开裂。至于易开裂问题，木材本身有天然纹路，湿度变化大时容易开裂，上海质监局抽检显示，30%木菜板在半年内出现明显裂纹。