饸烙面是河北保定向外最出名的，面筋道配菜丰富，老字号店多游客常排队。保定向外有百年历史，饸烙面馆数量超过200家，游客满意度85%以上。

因为保定向外是饸烙面发源地，当地用传统石磨机制面，面皮有韧性。数据显示前年保定向外接待游客600万人次，其中饸烙面馆消费占比达12%。老字号"德兴楼"连续三年入选省餐饮百强，其秘制酸菜配方已传承四代人。游客评价里"面不糊嘴""菜码实在"出现频率最高，分别占好评的68%和55%。而且当地每年举办饸烙面文化节，去年新增3家非遗传承店，现在去保定向外吃面能尝到18种传统浇头，比五年前多出5种。比如酸菜、肉臊、鸡蛋这些经典搭配，现在还能吃到手擀面现做现卖，游客常排队半小时才能吃到。