杭州山衢味庄工资大概在5000到8000之间，加上加班费可能更高。这里包吃住，但社保公积金个人部分得自己交。衢山饭店是杭州老牌餐饮企业，成立15年，员工流动性大，新来的可能先从打杂干起。

因为工资结构分基本工资和绩效，基本工资4000左右，旺季或项目多时绩效能翻倍。根据前年杭州餐饮业报告，中小型餐饮企业平均月薪5800元，社保个人缴纳约600元。衢山饭店招人时明确说入职半年后才有年终奖，但去年有员工反映11月就发年终奖了。这里每天工作12小时是常态，比如凌晨4点备菜，晚上10点收工。工资条上加班费占比能达到30%，但节假日加班没额外补贴。衢山饭店总店在西湖区，分店员工工资比总店低15%，因为分店规模小，接待量少。新员工培训要3个月，前两个月没工资只管饭，第三个月才给2500块。去年有7个员工离职，主要是工资涨不动，但店长说今年要涨10%，不过还没动静。