要放盐的话就半茶匙啊地菜花和鸡蛋一起煮八到十分钟就熟透咯。水开之后下食材啊煮到浮起来再转中小火焖两分钟。鸡蛋别煮太久不然会太老啦。

因为地菜花含钠量低啊所以不用多放盐呢这样鸡蛋才嫩和营养不流失对吧维生素C会少一点不过时间别超过十分钟啊不然蛋会老啦。数据显示地菜花每百克含钠才230毫克啊比普通蔬菜低三成多。鸡蛋煮超过十分钟会流失更多蛋白质啊实验证明这时候的氨基酸流失量增加四成。水开下锅后要计时啊八分钟时用筷子戳一下蛋黄不破皮就行。要是盐放多了啊可以拿勺子撇掉些浮沫啊这样汤才清甜。