榉木分水曲和山毛榉两种，水曲木纹密颜色深，山毛榉色浅带白边。选的时候要看木纹是否连贯颜色是否均匀，虫眼开裂要避开。新榉木有酸味老木没味，摸起来硬的才好。价格200-800元每斤，水曲木比山毛榉贵30%。

因为水曲木密度0.85-1.1克每立方厘米，山毛榉0.75-0.95，密度越高硬度越大。查过数据水曲木硬度8级，山毛榉7级，所以水曲木家具更耐用。老木因为氧化颜色会变深，但容易开裂。新木酸味来自挥发性物质，存放3个月后消失。产地浙江江西的密度比福建高15%，价格也贵20%。摸木纹连贯的说明生长纹路顺，用指甲划不会断，这是天然特征。酸味重的可能是漂白木，用酒精擦不掉才正常。选的时候要带手套摸背面，真榉木背面有天然油性不粘手，假货会粘。