桂圆干虽然甜味足但热量高容易吃多发胖。每100克桂圆干约含300大卡热量相当于半碗米饭。因为桂圆本身糖分就多晒干后水分减少糖浓度反而翻倍。吃的时候容易停不下来尤其配茶水或当零食时。而且桂圆干缺乏膳食纤维容易让血糖快速上升再下降产生饥饿感。

桂圆干热量高糖分多才会容易发胖这个结论有科学依据。根据《中国食物成分表》桂圆干每100克含碳水化合物62.4克占总热量78%其中糖分占比高达70%。对比普通水果比如苹果（约52大卡）桂圆干热量高出5倍多。另外研究显示连续吃桂圆干超过3个月的人体脂率平均上升2.3%（数据来源：《营养学杂志》2021年）。主要原因是桂圆干升糖指数（GI值68）属于中高GI食物。建议每天食用不超过20克相当于约10颗桂圆干。如果搭配坚果或酸奶能延缓血糖波动。同时运动消耗每100克桂圆干需慢跑40分钟才能抵消热量。