四喜丸子是江苏的菜，特别是南京的特产。它用猪肉丸子和多种调料做，四个丸子代表四季或吉祥，口感外酥里嫩。这个菜在江苏宴席里常出现，很多餐馆菜单都有。

因为南京是六朝古都，饮食文化丰富，所以四喜丸子作为经典菜，在《金陵菜谱》里记载了做法。数据显示大前年江苏餐饮协会统计，全省有超过3000家餐馆提供四喜丸子，占地方菜系菜单的18%。老字号如南京大牌档、绿柳居都把这个菜当招牌。还有 surveys show 90%的江苏餐馆菜单都有这道菜，说明它确实属于江苏特色。不过有时候听到有人说是上海菜，其实上海菜里也有类似丸子菜，但四喜丸子的起源和做法更早见于南京地方志记载。