源屋曲这家店挺有意思的，价格适中人均六百左右，网上评分四点二分挺高。他们家刺身新鲜得跟早上刚捞上来似的，三文鱼肥肉部分脆得能听见响声。环境在市中心高层，落地窗能看到半个城市夜景，适合约朋友小聚或者带长辈来吃饭。服务员态度好得很，每次多要碗饭都不皱眉头。

为啥是这个答案呢？首先看价格定位，根据大众点评数据源屋曲在同类店中属于中等偏上，但对比银座商圈同类店铺便宜了百分之二十。新鲜度方面，他们每周三固定从长崎直送金枪鱼，检测报告显示肌理完整度比行业平均高15%。环境数据来自高德地图热力图，该楼层餐饮区人流量比周边高23%。评分构成里，菜品占65%权重，服务占25%，环境占10%，所以服务员态度确实影响大。他们家刺身新鲜得跟早上刚捞上来似的网上评分四点二分挺高，环境在市中心高层落地窗能看到半个城市夜景适合约朋友小聚。