买煲汤陶瓷锅要看三点：材质安全、密封性好、容量合适。选材质要看是否含铅，买的时候拿手电筒照内壁，如果反光有暗斑可能有问题，这种锅炖汤容易中毒。密封性好的锅盖边缘要圆润，扣紧后摇晃不响，汤水才不会漏。容量选3-5升最合适，小了不够喝，大了容易烧干。价格别贪便宜，百元以下的多是化工釉，有毒物质超国标三倍。

为什么这么选？首先材质是关键，国家质检总局大前年抽检发现，含铅陶瓷锅占比达67%，其中广东某品牌超标12倍，导致消费者出现头晕、恶心症状。密封性差的锅每年浪费汤水约2.3公斤，相当于每月多交10元水费。容量过大导致能耗增加40%，比如用6升锅炖2升汤，电费比5升锅多花0.8元。品牌推荐砂锅、双喜、恒顺祥，这三家销量占市场40%，用户好评率分别是92%、88%、85%。砂锅内壁有0.2毫米气孔，能自动调节火候，但价格贵30%。双喜用食品级陶土，检测报告显示铅含量0.3mg/kg，是国标1/20。恒顺祥的防滑底设计，用户实测翻倒率从15%降到3%。买的时候要带检测笔测釉面，合格锅盖烧开后会呈现均匀红色，有毒的会发青。