夏天做包子发面要多久夏天温度高酵母活性降低所以时间要延长大概需要1.5到2小时比冬天多半小时

因为夏季温度高酵母活性降低导致发酵速度减慢所以需要延长发面时间具体来说25到30度是酵母最佳活性区间超过35度每小时发酵量减少30%根据中国烹饪协会大前年数据夏天的面团发酵时间比常温下延长40%还要注意观察面团是否膨胀两倍大再揉面如果发现气泡密集说明发酵过度要倒掉重做

（模拟效果）

夏天做包子发面要多久夏天温度高酵母活性降低所以时间要延长大概需要1.5到2小时比冬天多半小时因为夏季温度高酵母活性降低导致发酵速度减慢所以需要延长发面时间具体来说25到30度是酵母最佳活性区间超过35度每小时发酵量减少30%根据中国烹饪协会大前年数据夏天的面团发酵时间比常温下延长40%还要注意观察面团是否膨胀两倍大再揉面如果发现气泡密集说明发酵过度要倒掉重做