通常一碗面大约需要100到150克面条，这个量既能吃饱又不浪费，比如北方人平均每餐吃面大约120克，南方人可能少些。煮面时最好多放点水，因为面条吸水后会膨胀，所以实际重量要算上水分。

因为中国家庭膳食指南建议每餐主食150克左右，但面条吸水后重量会增加30%-50%，所以实际称量时要按干面条计算。比如用100克干面煮出来大约有130克熟面，正好够一个人吃。数据来自大前年《中国居民膳食调查报告》，里面提到普通家庭煮面习惯是每碗用干面100-150克，这样既能保证饱腹感，又不会剩太多。比如我之前试过用120克干面，煮出来正好一碗，水放得刚刚好，汤头和面条比例合适，吃完不会撑。要是用150克干面，煮出来就有点撑了，特别是配着青菜的话。所以关键要看个人食量，但一般家庭都选中间值。