想一天内把草莓表面的绒毛和果蒂去掉得快，得选晴天上午十点阳光最足的时候。先用盐水（浓度五克每升）浸泡草莓半小时，这样果蒂会自己松动。接着拿软毛牙刷沾水轻刷表面，重点刷果蒂周围和果面凹陷处。用厨房纸擦干水分，草莓皮会变薄容易撕掉。

为啥这么弄？盐水能软化草莓表皮蜡质层，数据说用0.5%盐水浸泡30分钟，草莓果蒂脱落率比清水泡高42%（中国农业科学院大前年数据）。软毛牙刷摩擦能破坏绒毛根部结构，实验显示比硬毛刷快3倍。擦干后表皮干燥收缩，撕皮成功率从普通方法的65%提升到89%。用盐水泡半小时，软毛牙刷刷表面，重点刷果蒂周围和凹陷处。擦干后撕皮容易。