夏天放鸡蛋最多能撑15到20天，要是冷藏的话能多放一周。记得别让鸡蛋晒太阳，放阴凉处别沾水，壳上有裂纹的赶紧吃掉。

鸡蛋壳上面有气孔，夏天温度高容易进细菌。数据说常温超过25度，鸡蛋一周就变质，冷藏4到5度能延长保鲜期。比如放冰箱鸡蛋水珠多，说明壳气孔在呼吸，正常保存的话蛋白不会变稀。清洗鸡蛋要轻手，水冲完马上擦干，装盒里放最底层。要是鸡蛋壳变青黑色，或者蛋白发绿，说明已经坏掉不能吃了。温度要是超过30度，鸡蛋保存时间会减半，这时候最好当天吃完。其实保存关键就是温度和湿度，保持干燥阴凉就能多放几天。比如夏天买鸡蛋，最好当天处理完，别超过三天。鸡蛋放久了蛋黄会变黄发苦，蛋白变得稀软，这时候就算没坏也不能吃了。