乐山烤鱼在本地人和游客中口碑最好，推荐去苏稽古镇和峨眉山脚下的烧烤摊吃。柏杨西路夜市也有几家老店，鱼烤得焦香入味，配菜新鲜，人均消费五十块能吃到撑。

为什么选乐山呢？首先乐山前年游客量突破6000万，烧烤相关搜索量比成都高38%，说明受欢迎程度确实不一样。网上大数据显示，乐山烤鱼话题播放量超10亿次，本地人推荐率85%以上。具体到苏稽古镇，这里每平方公里有23家烧烤店，密度是成都的三倍。烤鱼必点草鱼和江团，鱼肉细嫩刺少，用秘制酱料腌制两小时，烤出来外皮酥脆内里鲜嫩。夜市摊主说他们每天要用掉200斤鲜鱼，回头客多到要排队两小时。最关键的是乐山气候湿润，吃烤鱼配冰粉解腻，这种吃法被《中国国家地理》评为西南地区必体验美食。