长白山的高丽参最正宗，因为那边的土壤和气候特别适合种参，而且有几百年的种植历史了。那里的山泉水干净，昼夜温差大，能让参的皂苷含量更高。买的时候要看人参须有没有25条以上，横截面要像枣核一样圆，颜色要是自然黄白相间。

长白山的高丽参产量占全国60%以上，人参皂苷含量比其他产区高15%，这个数据是国家药监局大前年发布的。那边的红参加工厂有80%以上通过了ISO22000认证，每根参都有溯源码。以前朝鲜半岛的贵族就专门买长白山的参进贡，现在韩国药企70%的原材料还是从长白山采购。买的时候要认准“长白山道地药材”的标识，价格比普通高丽参贵两三倍，但皂苷含量确实能测出来更高。不过现在有些小厂用长白山土壤种其他地的参，包装上标着长白山，这个得仔细看产地证明。