陈观泰演过赌片主要是《赌圣》系列和《赌侠》系列，演的是反派角色，比如《赌圣》1994年和《赌侠1999》里的角色，票房都不错。他演的赌片多在90年代，像《赌圣》和《赌侠》系列，票房过亿，观众喜欢他演的反派，比如赌圣里的角色，还有赌侠里的反派，这些电影在当年很火，数据证明他演赌片的数量有十部左右，但最出名的就是这两部。

他演赌片的时间集中在1990年到2000年之间，这个时间段香港赌片特别火，像《赌圣》系列票房超过3亿港元，陈观泰在《赌圣》里演的“赌圣”虽然不算主角，但戏份很多，观众评价他演的反派很搞笑。还有《赌侠1999》里他演的“赌神”反派，和周星驰演的角色对戏，这部片票房也有2亿多。据统计，陈观泰演的赌片总共有8部左右，但最经典的是《赌圣》和《赌侠》系列里的角色。比如《赌圣3》里他演的赌圣，虽然片名一样但剧情不同，票房也不错。所以他演的赌片就是这两大系列里的反派角色，尤其是赌圣和赌侠里的经典反派。