重庆巴南区的食品厂很多特别是做酶的听说很多火锅底料和调味包都用得到巴南区有家叫XX生物的厂专门做蛋白酶出口到东南亚年产值能到8000万听说他们用的酶能让肉更嫩火锅店老板都爱买巴南还有个调味品大厂叫XX食品专门把酶加进豆瓣酱辣椒面这种调料出口到十几个国家呢

重庆巴南区的食品厂多跟当地农业资源有关特别是玉米和豆类产量高这些原料正好是酶生产的上等货色据统计巴南区有200多家食品厂其中30%是做酶相关产品的年产值加起来超过15亿去年出口额突破2.3亿有个叫XX生物的厂子专门研发复合酶产品给火锅底料厂供货他们家的酶添加量只要0.3%就能让肉品多煮20分钟不散架呢所以现在巴南的酶产品卖得特别火很多调料厂都抢着用这种酶巴南的酶厂还跟大学合作开发出耐高温酶专门用在麻辣烫底料里这个技术让巴南的火锅底料厂去年多赚了1.2个亿你说这酶厂是不是真香啊