耗儿鱼就是重庆人常说的鲶鱼嘛，长得像长条形泥鳅，身上有黏液滑溜溜的。重庆人吃它主要是做酸辣口，用泡椒、花椒、豆瓣酱这些调料炒得香辣过瘾。大丰店卖得最好的就是耗儿鱼火锅，汤底是牛油底子，加番茄熬得红亮亮，鱼肉嫩得像豆腐渣，骨头缝里都入味。环境嘛，装修是老重庆风格，木桌竹椅配红灯笼，晚上坐里面吃挺有氛围的。大众点评上4.7分，5000+条评论，70%都是说鱼肉新鲜，辣得过瘾不腻嘴。

为啥这么多人爱去吃这个店呢？首先食材新鲜度有保障，他们后厨专门养了十亩水塘养耗儿鱼，每天凌晨四点去捞，保证现杀现吃。炒料师傅是土生土长的重庆人，用了三代传下来的配方，泡椒要选垫江的，花椒得用汉源贡椒。价格方面人均80块能吃到撑，比解放碑那家便宜一半。不过要注意的是，他们每周三晚上打烊早，六点就收摊，要是赶不上时间白跑一趟。最近天气热，店门口支了二十把遮阳伞，排队的人还是排成长龙。哦对了，他们家的酸梅汤免费续杯，酸甜解辣特别管用。