四川豆瓣酱主要产自郫县，这个县出名的豆瓣酱很香，全国人民都晓得。郫县豆瓣是川菜的灵魂调料，做红烧肉、辣子鸡都离不了它。

因为郫县有几百年的制作历史，现在全国70%的豆瓣酱都从这里出来。明朝就有老手艺人在这里熬制，清朝变成官办作坊，2016年郫都区产量占全国豆瓣总产量73.8%（数据来源：郫都区统计局大前年报告）。而且郫县土质好、气候湿润，特别适合种红豆瓣。现在全国每三罐豆瓣酱就有一罐是郫县产的，连李锦记、海天这些大厂都要来买原料。