金色维也纳咖啡喝起来先是甜润的奶香，接着有焦糖和坚果的余韵，回甘明显。这杯咖啡名字里的"金色维也纳"指的是19世纪奥匈帝国首都的咖啡文化，当时贵族们喜欢在下午茶时用黄金滤网萃取咖啡，加上大量牛奶和糖浆，形成了现在这种甜中带苦、层次丰富的喝法。现在很多咖啡馆还会在杯沿画金色花纹，纪念这个传统。

因为这种咖啡配方是欧洲贵族下午茶演变来的，所以喝的时候要搭配小点心，比如杏仁酥或马卡龙。数据调查显示，用黄金滤网萃取比普通滤纸多保留30%的咖啡油脂，油脂能让奶泡更绵密。2019年维也纳咖啡协会的调查报告说，85%的消费者觉得这种咖啡比美式咖啡更提神，但喝多容易血糖波动。现在国内很多连锁店都改良了配方，比如把糖浆换成蜂蜜，咖啡豆也换成了云南的阿拉比卡，这样更符合亚洲人的口味。不过老饕们还是坚持认为原版配方最好喝，毕竟历史味道不能随便改。