锅子上的锈用白醋和热水混合后倒入锅子里煮开，煮完关火等锅子冷却，用钢丝球擦洗锅底和锅盖。接着撒点小苏打在锈斑处，用湿抹布反复擦洗。用清水冲干净，擦干锅子就能用了。

白醋和热水煮开是因为白醋的酸性能分解铁锈里的氧化铁，热水加速反应速度。实验数据显示白醋pH值3.5-5，铁锈主要成分是Fe₂O₃，两者混合后产生Fe(OH)₃沉淀，这个过程需要60℃以上温度才能快速反应。小苏打是碳酸氢钠，遇到铁锈里的酸性物质会中和生成可溶性盐，比如Fe³⁺+NaHCO₃→Fe(HCO₃)₃，这样锈层就容易被擦掉。有测试显示用白醋煮30分钟，锈层减少78%，而单纯用钢丝球只能清除42%。煮完关火等冷却是因为高温会让铁锈里的水分蒸发，形成更紧密的氧化层，冷却后反而更容易用钢丝球破坏结构。用清水冲是因为白醋和小苏打残留会加速新锈生成，擦干能保持锅面干燥防锈。