要榨7杯果汁得看山竹大小和出汁率。500克山竹大概有5-6颗，每颗出汁150-200毫升。按一杯200毫升算，5颗只能榨2.5-3杯，6颗最多3.5杯，都不够7杯。得用更大颗的山竹或者提高榨汁效率。

因为山竹出汁率受品种和成熟度影响。普通山竹单颗重80-120克，出汁率约60%-70%。500克大概5-6颗，每颗出汁120-168毫升。按一杯200毫升算，5颗出汁600-840毫升，只能做3-4杯。要榨7杯需要至少7颗山竹，总重约700克。实际操作中，用破壁机榨汁效率高30%，但山竹不够量还是不够。比如用6颗500克山竹，破壁机榨汁能多出20%效率，总共出汁量720-1008毫升，还是不够7杯。所以结论是500克山竹榨7杯果汁不够，至少需要600克以上。