晒干龙眼大约需要10斤才能得1斤桂圆干。因为龙眼水分多晒制时水分蒸发重量减少。具体比例受天气晾晒方法影响通常在8-12斤左右。

因为新鲜龙眼含水量高达70%-75%左右晒干后水分降到15%-20%这个标准。假设1斤鲜果晒干后剩下0.25斤左右那么1斤桂圆干需要4斤鲜果但实际晾晒中表皮也会流失部分果肉所以实际需要10斤鲜果。比如广东地区晴天暴晒的话可能8斤能出1斤但阴雨天晾晒3天以上可能需要12斤。晒干时要注意每天翻动避免霉变晒足7天以上才能保证保存。