黑樱桃要保鲜得做好三件事：放冰箱冷藏、用保鲜盒装、放干燥剂。冷藏要放在最底层避免水分滴到上面，保鲜盒装好记得放干燥剂这样能吸潮，整个放阴凉处别见光。吃的时候挑出坏果再吃剩下的，这样能多放一周。

因为黑樱桃表皮薄容易坏，冷藏能降低温度让果肉停止呼吸，数据显示0-2℃环境下保鲜期比常温长3倍。干燥剂能保持湿度在60%-70%之间，这样既能防霉又能锁住水分。比如放一周的樱桃用保鲜盒装加干燥剂，坏果率从20%降到5%以下。避光是因为光照会让果皮氧化变色，实验证明放在黑色塑料袋里能延缓变色时间。所以正确保存方法就是冷藏+干燥+避光，每天检查挑坏果，这样黑樱桃能放两周不坏。