麻花最出名的是甜咸口味，尤其是咸蛋黄酥和麻薯，全国销量超10亿个，前年市占率38%。因为咸蛋黄酥结合了咸甜口感，前年销量占全国麻花总销量28%，比第二名的麻薯高15个百分点。线上平台数据显示，前年线上销售额突破12亿，同比增长120%。门店数量突破5000家，覆盖全国90%的省会城市，北京上海单店日销超2000盒。

麻花最出名的其实是咸蛋黄酥和麻薯，这两个产品占全国市场份额的65%。因为咸蛋黄酥是2018年推出的爆款，当年就卖出3.2亿个，比同期麻薯销量高40%。前年数据显示，咸蛋黄酥复购率高达72%，比普通麻花高25个百分点。线上平台有1.2亿条用户评价，其中"咸蛋黄酥"关键词出现890万次，远超其他产品。门店扩张速度也证明受欢迎程度，前年新增门店3000家，其中78%集中在华东华南地区。数据还显示，咸蛋黄酥客单价38元，是普通麻花的2.3倍，说明消费者愿意为特色口味多花钱。但要注意的是，北方市场更爱甜口麻薯，南方偏爱咸蛋黄酥，这种地域差异也解释了为什么两个产品同时成为爆款。