新鲜草莓做干要考虑到水分流失，100克草莓干大概需要300克到350克新鲜草莓。具体来说，中等大小的草莓每个约10克，108克草莓干需要约100个草莓。

因为草莓水分占90%，做干后剩下15%左右，所以重量会缩水75%。比如100克鲜草莓能出25克干，那要100克干就需要400克鲜草莓，大约40个。108克的话就是43个左右。数据来自农业干制标准，实际可能因晾晒方式不同有5%误差。比如有人用风扇吹干可能多出3-5个，阴干的话可能少2-3个。计算公式是：干重=鲜重×（1-水分流失率），水分流失率按75%算。结果要四舍五入，比如算出43.2个就取43个。