最近图小卤生意变差了，主要是产品单一价格高，竞争太激烈。老顾客都去别家了，新客也少，店员闲得发慌。

先说产品单一价格高，重庆卤味市场前年有1.2万家店，比前年多了15%。图小卤就卖鸭脖鸭翅这些，隔壁王记卤味有50多种品类，价格还比图小卤低30%。比如鸭脖卖8块，王记只要5块5，肉量还多两块。数据来源是重庆市餐饮协会前年报告。再讲复购率低，老顾客月均来2次，新店顾客月均3次，说明图小卤没留住人。最近半年店员排班表显示，平均每天只卖300单，比去年少20%。竞争太凶了，解放碑商圈卤味店密度是每平方公里8家，密度太高了。说成本问题，前年重庆卤味原材料涨了18%，图小卤没跟着涨价，利润被压缩了。所以现在走不动了。