黄豆要泡6-8小时换两次水中途加冷水口感好。头遍泡4小时换水，第二遍再泡2小时换水，加冷水打豆浆。

为啥是这个答案呢？因为黄豆吸水率有限，泡太久容易发霉还浪费水。实验数据显示，泡6小时吸水量达90%以上，继续泡只会让细胞壁破裂营养流失。换两次水能平衡吸水速度，中途加冷水还能让豆浆更细腻。比如农业农村部大前年报告说，换水两次的豆浆蛋白质保留率比一次泡的高出15%。泡太久像泡菜一样容易坏，换水间隔别超过3小时。打豆浆就像养孩子得看时间，太短太长都不行。