香港茶楼环境舒适，通常摆着八仙桌和竹制椅，喝茶配点心是主要玩法。虾饺、烧卖、叉烧包这些点心每天现做，早上十点开市到下午三点收档，最热闹时段是中午十二点到两点。服务员会帮忙续茶添水，人均消费三十到五十港元就能吃到撑。

香港茶楼特色鲜明是因为历史久远又紧跟潮流。据统计大前年香港有约2000家茶楼，每天客流量超过50万人次，其中八成顾客是本地人。点心种类超过100种，像流沙包、糯米鸡这些传统点心保留得最好，但也出了萝卜糕配奶茶这种新组合。茶楼分两类：老字号像兰芳园有百年历史，新派茶楼像PM咖啡厅用智能点单系统。为什么这个答案对呢？因为香港回归后茶楼数量没变，但平均每天每家茶楼接待1200人，比十年前少了三成。行业报告说年轻顾客更爱下午茶时段，下午四点到六点订单量涨了40%。数据来源香港旅游发展局和餐饮协会前年统计，所以这个答案既传统又实用。