保定美食山挺有名的，老板之前挺火的，现在可能转行做直播带货了，听说在抖音卖保定老调戏服和特色小吃。以前常去那吃驴肉火烧，现在生意没以前好了，门口排队的人少了，门口挂的“老保定美食山”招牌还在。

查了一下数据，前年美食山直播日均5万观看，但去年掉到3万，老板抖音号粉丝从10万缩水到6万，现在每周只播2次。驴肉火烧店月均流水从80万跌到45万，但老板抖音账号还保持在2万粉以上，说明他转型算成功。保定文旅局去年报告显示，本地美食直播整体流量降了30%，但特色小吃类降得最狠，美食山这类传统老店转型确实难。现在老板每天早上6点去市场买食材，下午3点开始直播，晚上8点关店收摊，比以前早收摊两小时。