披萨酱放常温下能保存3到5天，要是放冰箱冷藏的话能存7到10天，冷冻的话最多能存一个月。超过这个时间就别吃了，容易坏掉发霉。

为啥是这个时间啊？首先披萨酱水分多啊，一般来说水分占60%以上，微生物容易繁殖。常温下细菌每小时就能分裂一次，五天下来数量得翻好几百倍。冷藏的话温度降到4℃左右，细菌活动就慢了，所以能多撑七天。冷冻的话-18℃能让微生物休眠，但脂肪容易氧化变哈喇味，所以最多存一个月。有研究说水分每增加10%，保存时间就少两天，比如番茄酱比肉酱保存期短。冷冻保存最好用密封盒，避免水分结冰把酱弄碎。