烤土司要烤够12到15分钟，大土司得用180度烤15到20分钟。别看简单，实际操作要盯紧火候和厚度。土司厚度不同得调整时间，比如1厘米的烤15分钟，2厘米的得20分钟。烤的时候要翻面，颜色变金黄就熟了。

为啥是这个答案呢？因为烤箱温度有波动，实际得看自家烤箱脾气。比如用普通家用烤箱，180度实际到160度算正常。土司厚度每增加1厘米，多烤3分钟才够。参考《家庭烘焙手册》数据，1厘米厚土司用180度烤15分钟，表面温度达到65度以上。如果土司太厚没烤透，内部温度可能只有55度，容易夹生。翻面主要是为了让上下层受热均匀，比如烤了8分钟就翻一次面。有个老手说“看颜色别光看表面，侧面发白就赶紧拿”。要是土司烤焦了，说明温度太高或时间太长，下次得调低5度或少烤2分钟。