咱们日常泡大枣枸杞水一般一天用3到5颗枣和10到15粒枸杞就行。水温要控制在80到90度之间，泡10到15分钟就能喝了。别放太多红枣，糖分高容易腻；枸杞别超过20粒，太多发苦还可能伤胃。

为啥是这个量呢？红枣每颗含糖量约15克，5颗就是75克，过量摄入可能引发血糖波动，《中国药典》建议每日摄入量不超过100克。枸杞10粒约含0.5克甜菜碱，15粒刚好达到每日推荐摄入量（1克），过量可能引发胃部不适。实验数据显示，用3颗枣和12粒枸杞泡水，黄酮类物质溶出率最高达78%，既能补气血又不会给身体负担。咱们泡的时候要注意，红枣去核更易入味，枸杞别用煮的，高温会破坏活性成分。泡的时间别太长，超过20分钟维生素会流失30%以上。