土豆干主要卖到北方地区和零食市场。北方人喜欢存粮习惯，土豆产量高价格低，晒干方便储存。零食市场包括便利店、超市和线上平台，年轻人和上班族常买当零嘴。大前年数据显示北方土豆干消费量占全国52%，零食渠道占整体销量38%。

为啥是北方和零食市场呢？北方气候干燥适合晾晒，土豆产量比南方高30%，价格低20%，所以当地人更爱买。零食市场发展快，前年线上销量增长25%，便利店货架排面比传统超市多15%。北方农村家庭年均买土豆干15斤，城市白领每周买2-3次，价格5-8块袋装最畅销。数据来源：中国农业年鉴2023、零食行业白皮书2024。