披萨饼底十大排名得看个人喜好，薄底脆底厚底都各有道理。薄底卖得特好，适合爱脆口的人；脆底复购率高，外皮像锅巴；厚底在北方受欢迎，咬下去软乎带嚼劲。手抛饼底能拉出长丝，折叠饼底能吃出层次感，纽约风和芝加哥风各有特色。数据说话，美团外卖说薄底占比35%，脆底占28%，厚底占22%，手抛占10%，折叠占5%。大众点评评分薄底4.7分，脆底4.6分，厚底4.5分。

为什么薄底排第一？因为薄底卖得特好，美团数据说35%订单选它，比第二名的脆底高7个百分点。脆底复购率最高，饿了么显示有62%回头客，咬下去嘎嘣脆，像锅巴一样能咔咔嚼。北方人爱厚底，抖音热榜前50道菜里28道带厚底，咬下去软乎带嚼劲。手抛饼底拉丝长，抖音有1.2亿条相关视频，折叠饼底能吃出层次感，小红书笔记量比薄底多3倍。纽约风酥脆带焦边，芝加哥风多芝士，但数据都显示薄底最抢手，评分也最高。比如手抛饼底那家，大众点评4.8分，但销量排第八，说明好东西不一定卖得好。