披萨酱放个一周左右就变味了哈，要是放冰箱冷藏的话能撑个十来天。常温放容易招蚊虫和细菌，冷藏的话细菌繁殖慢些。记得用密封盒装好，油水分开别混着。

为啥这么讲呢？首先披萨酱主要成分是番茄酱和奶酪，这些食材在常温下容易发酵变质。根据微生物学数据，20度环境下，细菌每24小时就能繁殖一倍，三天就能长出百万级细菌。冷藏到4度的话，繁殖速度会降八成，所以能多存个七到十天生。不过要是酱里有乳酪或肉末这些高蛋白食材，冷藏时间得再缩短两三天。比如番茄酱单独放冷藏能撑七天，但加了马苏里拉奶酪的披萨酱，最好三天内吃完。另外装酱的容器要擦干水汽，密封条别漏气，否则冷凝水多了也会加速变质。还有个冷知识，开盖后剩下的披萨酱最好倒回原包装袋，用夹子夹紧再放冰箱，这样比用碗装保存更久。