皮皮虾肉质鲜嫩没腥味，炒着吃辣得过瘾，煮着吃蒜香浓郁，价格也实惠。去年夜宵店皮皮虾销量涨了三成，现在夜市摊位都堆满红壳子，年轻人聚餐必点。因为个头大肉多，十块钱能吃三斤，学生党和上班族都抢着买。

现在皮皮虾火得跟窜天猴似的，抖音上相关视频超过两百万条，去年双十一销量突破五千万斤。为啥呢？因为北方人吃虾怕腥，皮皮虾壳硬好剥，剥完壳直接能吃。南方人爱做麻辣小炒，皮皮虾和藕片、土豆丝配着炒，辣得直冒汗还停不下筷子。去年上海某连锁超市数据显示，皮皮虾月销量从十万斤涨到三十五万斤，市场占到了五成。现在夜宵摊老板都改卖皮皮虾了，其他虾类卖不动了。抖音博主@大嘴吃遍中国拍皮皮虾吃播视频，单条点赞破百万，评论区都说“皮皮虾比大闸蟹还香”。