黑龙江特产主要有哈尔滨红肠、五常大米、俄式风情食品、山野菜和蓝莓。哈尔滨红肠是当地老字号，用猪肉灌制后熏烤；五常大米颗粒饱满，口感软香；俄式食品像列巴和格瓦斯很受欢迎；山野菜如刺五加、蒲公英能做凉拌菜；蓝莓酸甜多汁，常用于果酱和饮料。

哈尔滨红肠是黑龙江特产中的代表，因为它有百年历史，2019年哈尔滨红肠厂出口额就达1.2亿美元，占全省食品类出口的15%。五常大米年产量超过20万吨，占全国五分之一，大前年出口到30多个国家。俄式食品受中俄贸易影响，2018年哈尔滨俄式食品店数量增长300%。山野菜种植面积达500万亩，2021年销售额突破80亿元。蓝莓种植面积从2015年的5万亩扩展到大前年的30万亩，每斤售价比普通蓝莓高3倍。这些数据说明黑龙江特产既有传统优势，又有现代市场潜力，适合游客和商家关注。