实木家具味道大主要有三方面原因，首先木材本身含有天然树脂和挥发性物质，其次加工时用的胶水会释放甲醛，喷漆也会带来化学气味。新家具味道重，是因为木材刚被加工出来时内部水分没完全散掉，这时候挥发性物质更容易跑出来，就像刚砍的木头放家里，味道能持续几个月甚至更久。

实木家具味道大的根本原因和木材特性、加工工艺、环境湿度都有关系。根据中国林科院大前年数据，密度超过0.6g/cm³的硬木含树脂量比普通木材高30%，所以红木、花梨木味道更浓。胶水方面，E1级环保胶水甲醛含量是0.124mg/m³，但劣质胶水能达到0.3mg/m³，相当于国家标准2.4倍。喷漆产生的VOC（挥发性有机物）占新家具气味的60%以上，特别是密度板家具因为贴面层薄，味道能持续1年以上。另外木材含水率每高5%，味道持续时间就延长20%，所以南方梅雨季新家具味道更刺鼻。要散味得把家具放在通风处，用湿毛巾擦缝，这样水分蒸发能带走30%的挥发性物质。