土鲫鱼为啥贵呢？因为它长得慢又好吃。土鲫鱼得在河边野塘里养至少三年，普通鱼养一年就能卖，它要养三倍时间。土鲫鱼吃的是天然水草和虫子，饲料成本比养殖场高两成。土鲫鱼肉厚刺少，炖汤鲜甜带土腥味，城里人抢着买。去年市场价每斤涨到48块，比普通鲫鱼贵一倍多。

土鲫鱼长得慢普通鱼养一年就能卖它要养三倍时间。土鲫鱼吃的是天然水草虫子饲料成本比养殖场高两成。土鲫鱼肉厚刺少炖汤鲜甜带土腥味城里人抢着买。去年市场价每斤涨到48块比普通鲫鱼贵一倍多。农业农村部大前年数据说土鲫鱼养殖周期是普通鱼3倍，饲料成本增加30%。现在超市土鲫鱼占比从5%涨到18%，价格年均增长25%。野塘养殖每亩成本比网箱高1.2万，但产量只有40%导致价格翻倍。城里人每周买鱼频率从1.2次涨到1.8次，土鲫鱼销量占淡水鱼市场23%。