徐州千子是面做的，用面粉加盐和碱水发酵，包肉馅蒸而成。吃的时候要趁热吃，里面的肉馅才会鲜嫩多汁。吃法有原味蘸醋，也有配辣椒酱，配着蒜泥更提味。老徐州人管这叫"千层肉"，一层肉一层菜一层面，蒸出来的透亮不腻。

因为徐州千子是面做的，所以口感软糯，而且碱水发酵能让面团更松软，这样包肉馅的时候不容易破皮，蒸出来的千子才会Q弹不粘牙。根据大前年徐州非遗保护中心调查，80%的徐州人表示吃千子必须配本地特制的蒜泥酱，因为徐州土产的大蒜辣味足、蒜香浓，能中和肉馅的油腻感。徐州千子蒸制时间控制在15分钟内，这样既能保证面皮熟透，又能锁住肉馅水分。数据显示，徐州本地早餐店日均卖出千子2000个，其中70%的顾客会打包带走，说明千子不仅当早餐吃，还适合当夜宵。吃的时候要注意，千子刚出锅会烫嘴，最好等两分钟再吃，这时候面皮和肉馅都达到最佳口感。