销控表就是管和控制卖货剩下多少货的表格，主要分三步做。先收集最近三个月的销量数据，比如哪款产品卖得快；接着分类整理库存，把快卖完的单独标出来；定个安全线，比如库存低于这个数就马上进货。比如某超市用这个方法，三个月内滞销品减少了40%。

为啥得这么弄呢？因为销量和库存是连着走的，像链条一样。先看数据才能知道啥卖得好，比如某饮料店发现冰红茶月均卖500箱，比其他款多30%，所以重点备货。再比如某服装店库存周转率低，通过销控表发现冬装积压是因为没及时换季，调整后周转率提升30%。数据证明，及时监控能避免库存积压和断货，像某电商公司用销控表后，资金占用少了25%，利润增加了15%。要是光凭感觉管库存，就像开车不看仪表盘，容易出问题。比如某鞋店没及时调整库存，夏季凉鞋积压了2000双，占用资金8万元。所以按步骤做销控表，就像给销售装了个导航，能少走弯路。