判断石膏粉是不是石膏得看颜色和手感。石膏粉颜色要白得发亮像面粉那样，摸起来要像捏橡皮泥那样有弹性。固定石膏的时候要捏紧压平，如果捏的时候有沙沙声说明粉子没压紧这时候要再压紧一点。固定好的石膏24小时后摸起来要硬得像石头，如果轻轻一碰就回弹就是松动了。

为什么这么判断呢？因为石膏粉的主要成分是硫酸钙半水合物，遇水会变成二水合物结晶。实验数据表明新拌石膏在初凝阶段（30分钟内）抗压强度只有0.5MPa左右，这时候如果没压紧就会形成蜂窝状结构。就像捏橡皮泥时水分没排干净，水分蒸发后就会留下空隙。权威资料《建筑材料手册》第456页提到，石膏固定后24小时强度能达到3.5MPa以上，这时候结构才会稳定。如果固定后第二天轻轻按压有弹性，说明水分还没完全蒸发，这时候要再覆盖湿布养护。就像刚蒸好的馒头不能马上拆模，石膏也需要时间让水分均匀流失。