10克料酒大概等于10毫升左右，15克料酒差不多是15毫升。这个换算主要是看料酒的密度，因为料酒和水有点不一样，1毫升料酒重量接近1克，但稍微轻一点，所以实际用的时候可以按这个比例来取。比如炖肉的时候放10克料酒，用10毫升量杯就能搞定，不会差太多。

为什么这么算呢？因为料酒密度大约0.95克每毫升，所以10克除以0.95就等于10.5毫升，四舍五入就是10毫升。同样15克料酒除以0.95等于15.8毫升，接近15毫升。不过要注意，如果料酒里加水了，密度会变轻，这时候可能需要多放一点。比如用米酒的话，因为含糖多，密度可能只有0.9克每毫升，这时候10克就等于11.1毫升。但一般市售料酒都标着15度左右，密度稳定在0.95左右，所以按这个比例来放最准。用勺子量的话，1勺料酒大约是15毫升，所以10克料酒就是三分之二勺，15克就是一勺多一点。不过厨房秤和量杯哪个准，还得看个人习惯。