12%vol就是纯酒精占溶液总量的12%啊。比如100毫升的酒水，纯酒精就是12毫升。后面的-12度是指温度降到零下12度时，酒精体积会缩小，所以实际需要的酒精量得按温度调整。比如20度时12%vol是12毫升，降到-12度可能变成11.8毫升左右。

为啥是这个数啊？因为温度越低酒精收缩越明显。根据液体体积膨胀系数，酒精每降1度体积减少0.0011%。标准温度20度降到-12度共降32度，总缩水32×0.0011%=0.0352%。所以12%vol的原液在-12度时实际纯酒精量是12×(1-0.0352%)=11.957毫升。但调酒时通常按标准温度配比，低温下倒酒会少出点，但浓度变化不大。比如用100毫升酒瓶装，-12度时实际酒精量会少0.352毫升，但比例还是接近12%。不过要是用电子秤精确配比，得算上温度系数。