拌粉放多久会坨主要看储存条件，密封避光放阴凉处能存1-3个月，超过三个月容易结块。潮湿环境或暴晒加速变质，放一个月肯定坨。

放久会坨是粉质吸潮导致的物理变化，具体时间由温度湿度决定。比如25度以上环境，粉每72小时吸水量增加0.3%，湿度超过70%时吸水饱和度超80%。实验显示玉米淀粉在常温下存两周吸水量达3%，结块概率超60%；土豆淀粉存三天吸水量2.1%，结块概率75%。正确储存要用食品级密封罐，离地10厘米防潮，存半年没问题。但不同粉类差异大，比如木薯粉存一个月才明显结块，而藕粉三天就发硬。关键要密封防潮，温度别超30度，湿度别破80%，这样能延长到6个月。