惠阳云鼎挺不错，环境不错，服务态度好，适合聚餐宴请。菜品种类多，本地特色菜占一半，比如客家酿豆腐、盐焗鸡，味道挺正。价格中等偏上，人均150-200元，周末节假日客流量大。包厢有10多个，私密性还行，适合家庭聚会或商务宴请。不过停车有点难，得提前半小时到。

在惠阳当地，云鼎算老牌会所了，最近半年调研显示有78%回头客。数据看，周末晚上到凌晨两点，70%客人选择吃宵夜配酒水，人均消费涨到180-250元。为什么这么火？因为位置好，在淡水老城区中心，周边5公里内覆盖8个高档小区。从数据看，商务宴请占比45%，婚宴占30%，剩下是朋友聚会。停车难的问题确实存在，但会所提供代客泊车服务，收20元/次。菜品更新快，每月推出3-5道新菜，比如三月新增了客家腌面和梅菜扣肉，回头客评价说“比上次更入味了”。