头一步得去商场实地看铺位，挑人流量大的黄金地段。租金别超过月流水30%，签合同前要问清免租期和押金规则。装修得符合商场统一风格，开业前先试营业看看客流情况。比如奶茶店开在电梯口附近，月流水能多赚2万块。

为啥这么干呢？因为商场铺位租金占成本70%以上，选址在人流量大的位置能省30%推广费。数据显示黄金地段奶茶店日均客流量是普通位置的2.3倍（中国连锁经营协会大前年数据）。免租期通常有3个月，能省下6万块装修押金。合同里藏着“续租优先权”条款，能锁定5年经营权避免被踢。装修按商场标准来，省下20%改造费还能拿补贴。试营业能发现60%的潜在问题，比如高峰期排队超15分钟就赶紧改菜单。