一般蒸米饭每人要蒸100到150克生米，这个量合适。咱们家做饭都是按这个标准来，蒸锅一次放两杯米就行，一杯生米大约100克。蒸完的米饭能装满三个碗，吃撑了还能剩点汤。要是饭量大的朋友，可以多加半杯米，总共150克。

为什么是这个答案呢？咱们得从生米和熟饭的换算说起。生米吸水膨胀，100克生米蒸后能出120到150克熟饭，这是科学数据。根据中国营养学会推荐，成年人每餐摄入生米150克左右，正好够吃两碗饭。北方朋友习惯少放米，100克生米蒸的饭量刚好够，南方朋友饭量大的话，150克生米蒸的饭能多盛半碗。不过要注意，要是用高压锅蒸，米和水比例要调小，否则容易溢锅。咱们家试过好几次，100克生米配200毫升水，高压锅上汽后压15分钟最合适。